Darás rétes |
| Hozzávalók: |
| 15 dkg liszt, 1 késhegynyi só, 4 dkg olvasztott zsír, 1 egész tojás, fél csomag sütőpor, negyed liter tej. Töltelék: 10 dkg vaj, 1 csomag vaníliás cukor, 10 dkg cukor, 2 tojás sárgája, 2 tojás fehérjének habja, 1 kávéskanál sütőpor, citromlé, 18 dkg dara és tej. |
| Elkészítés: |
| A lisztet a gyúródeszkára tesszük, közepébe gödröt vájunk, ebbe beletesszük a sót, az olvasztott zsírt, a tojást, (ez esetben el is maradhat), a sütőport és negyed liter tejet. A masszát hólyagosra dolgozzuk, cipót formálunk belőle, és lefedve pihenni hagyjuk. Egy belisztezett abrosz felett annyira kifeszítjük, míg átlátszóvá nem válik, olvasztott zsírral bekenjük, a tölteléket egyenletesen beleszórjuk, zsírral belocsoljuk, s az egészet az abrosz felemelésével besodorjuk, majd óvatosan a bezsírozott tepsibe tesszük. |
| A sütési idő kb. 1 óra. |