Angol ringlólepény |
| Hozzávalók: |
| 80 dkg ringló, 35 dkg liszt, 15 dkg vaj, 5 g friss élesztő, fél dl tej, 1 tojás, 10 dkg cukor, 1 citrom, kevés só. |
| Elkészítés: |
| Langyos tejbe belemorzsolom az élesztőt, majd összegyúrom 25 dkg liszttel, 6 dkg olvasztott vajjal, a tojással, két evőkanál cukorral és egy csipet sóval. A tésztát néhány percig dagasztom, majd egy órán át pihentetem meleg helyen, míg meg nem kel. Addig a ringlót kimagozom, és kisebb darabokra vágom. A tésztát fél centi vastagságúra nyújtom, a kerek sütőformát először sütőpapírral, majd a tésztával bélelem ki. A torta alját villával megszurkálom, aztán megtöltöm a reszelt citromhéjjal és a maradék cukorral eldolgozott szilvával. A megmaradt vajat belemorzsolom a lisztbe, egy kanál hideg vízzel összegyúrom, és 3-4 mm vastagságúra nyújtom, majd téglalapokra vágom, és a torta tetejére teszem. 200 fokon 50 percig sütöm. |
| Elkészítési idő: 75 perc Kalóriaérték: 445 kcal/adag |
| Kovácsné Pozsár Mónika |