Darázsfészek |
| Hozzávalók: |
| 1,15 kg hajtogatott élesztős tészta, 20 dkg hámozott, szeletelt mandula, 1 dl tejszín, 5 dkg vaj, 4 dkg glukonon; a nyújtáshoz 5 dkg liszt; a tetejére 1 tojás. |
| Elkészítés: |
| A tésztát lisztezett gyúródeszkán egy centi vastag téglalappá nyújtjuk. A mandulát lobogó, forró vízbe öntjük, egy-két percig forraljuk, majd hideg vizet öntve rá, a barna külső héját lehúzzuk, a belsejét apróra vágjuk. A töltelék hozzávalóit felfőzzük, langyosra hűtjük, és a tésztára kenjük. Henger alakúra felcsavarjuk, 20 egyenlő szeletre vágjuk, és lapjával a sütőlemezre fektetjük. A tetejét tojással megkenjük. Amikor a tészta duplájára megkelt, közepesen meleg (180 °C) sütőben aranysárgára sütjük. |
| 20 szelet 1 szelet súlya: 7 dkg Energiatartalma: 1474 kJ/ 852 kcal Szénhidrát: 25,49 g ebből glukonon: 2,84 g
|